179-181 rue Léon Gambetta 59000 LILLE - Téléphone : 03.20.57.25.97

La maison Peigné

Notre chef

Gilles Peigné

“Gourmand, il tombe dans un moule à gâteau tout petit ! C'est ainsi que l'histoire commence ... Avant de s'installer au 181 rue Léon Gambetta à Lille, Gilles Peigné parfait son expérience dans différentes maisons : GO pâtissier à l'étranger, pâtisseries, restaurants, traiteurs. Formé chez Ferrandi à Paris, et fort de ses expériences, il décide d'ouvrir sa pâtisserie - chocolaterie. Il s’y installe en 2008 avec son épouse Nathalie. Afin d'entretenir sa créativité et parfaire ses techniques, il continue de se former chaque année lors de stages, notamment à Tain l'Hermitage chez Valrhona ainsi qu'à l'école Bellouet à Paris. Ses desserts sont réalisés avec amour et beaucoup de générosité. Et il se fait un plaisir de partager sa passion. Il pourrait en parler pendant des heures ...”

Maître Pâtissier / Chocolatier

Créations Signature

LE PARADIS

en petit ou grand gâteau

Mousseline vanille, éclats de framboise et biscuit macaronné

PAVÉ DE LILLE

cake de voyage

Cake pur beurre fourré chocolat ou framboise enrobé d’une fine couche de crème d’amande

LA NINA

coup de coeur

Crémeux vanille, mousse chocolat fraise, confit de fraises et biscuit moelleux aux amandes

On parle de nous !

TOP 3 des meilleures galettes - Lille

2017

Classée en 2nde position des meilleurs galettes des rois lilloises par l'équipe de www.lilleenbouche.fr

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EMISSION DE TELEVISION

2013

Participation à la première édition de la ``Meilleure Boulangerie de France``.

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BLOG

2017

Interview dans le blog ``Le Chocolat dans tous nos états``

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A PROPOS DE NOUS

Offrez-vous tout le savoir-faire de la Maison Peigné : chocolats délicats, gâteaux élégants et viennoiseries savoureuses.

179 rue Léon Gambetta, 59000 LILLE

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